Gaufres liégeoises

Pour environ 8 gaufres liégeoises :

100 g lait
10 g levure de boulanger
250 g farine
1 pincée sel
1 oeuf
35 g cassonade
125g beurre mou
55 g sucre perlé

LA PRÉPARATION DE LA RECETTE

Mettre le lait et la levure dans le bol 2min/37°C/vit 2
Ajouter la farine, les oeufs, le sel: mode épi pendant 2 minutes.
Ajouter la cassonade et le beurre moi mode épi pendant 2 minutes.
Mettre la pâte obtenue dans un grand saladier, recouvrir de film alimentaire et laisser monter pendant 1h.
Chasser l air de la préparation avec une spatule et ajouter le sucre perlé
Former les 8 boules de pâte et faire cuire dans un gaufrier.