Gaufres aux légumes

Publié le par Le Thermomix d'Audrey

Gaufres aux légumes

Bonjour!

En allant sur le site Cookidoo avant-hier, je suis tombée sur la nouvelle collection de recettes intitulée "les enfants adorent" et cette recette de gaufres m'a fait de l'oeil.

Ni une ni deux, j'ai préparé ces délicieuses gaufres aux légumes et je les recommande vivement pour faire manger des légumes aux enfants! Pour ma part, je n'avais plus de carottes et je les ai remplacées par du brocolis.

Ingrédients:

200 g de carottes coupées en morceaux

200 g de courgettes coupées en morceaux

80 g de pommes de terre coupées en morceaux

150 g de fromage râpé

30 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 oeufs

40 g de crème fraîche épaisse

Sel, poivre

Préparation:

Mettre tous les légumes dans le bol et mixer 10 sec/Vit 5.Transvaser le contenu du bol dans une passoire fine puis presser à l'aide d'une cuillère à soupe pour enlever l'excédent d'eau et réserver.

Ajouter la farine, la levure,les oeufs, la crème fraîche, les légumes égouttés, le sel et le poivre puis mélanger20 sec/Vit 4.

Faire chauffer le gaufrier et y verser une louche de pâte. Cuire jusqu'à ce que la pâte se décolle et déguster chaud.

 

 

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