Fondant crème de marron et chocolat

Publié le par Le Thermomix d'Audrey

Fondant crème de marron et chocolat
Fondant crème de marron et chocolat

Bonjour à tous et toutes!

Aujourd'hui pour le goûter, j'ai voulu tester la recette de Cookidoo du fondant à la crème de marron et chocolat. Y'a pas à dire, c'est une réussite!!!

Par contre, si vous ne raffolez pas de la crème de marron, cette recette n'est pas pour vous: il y a une boîte entière de 500g de crème de marron dans la recette! Oui... ce n'est pas un gâteau très light c'est vrai mais il est tellement bon!!!

Voici la recette:

Ingrédients:

80 g de chocolat noir

50 g de beurre

3 oeufs ( jaunes et blancs séparés)

500 g de crème de marron

1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffer le four à 160°C.

Mettre le chocolat coupé en morceaux dans le bol et mélanger 4 sec/ Vit 7. Racler les parois.

Ajouter 50 g de beurre et chauffer 5 min/ 50°C / Vit 2.

Transvaser le contenu dans un récipient et réserver.

Mettre les jaunes d'oeufs et la crème de marron 30 sec/ Vit 4.

Ajouter le chocolat fondu: 10 sec / Vit 4.

Transvaser dans un récipient.Laver et sécher le bol.

Mettre le fouet et ajouter les blancs d'oeufs et la pincée de sel : 6 min / Vit 3,5  4 min/ Vit 3,5 ( pour moi, c'est largement suffisant, les blancs étaient parfaits!

Verser les blancs sur le mélange marron/ chocolat et mélanger délicatement avec une spatule.

Transvaser dans un moule et cuire environ 25/30 min à 160°C en fonction de la taille de votre moule.

 

 

 

 

 

 

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